Soirée ire de tacos

 Cette semaine j’ai proposé à Adam de manger dans ma résidence universitaire. 

Pour lui montrer la cuisine mexicaine nous avons fait des tacos de fajitas. Fajitas c’est un plat de viande sauté avec des légumes comme piments et oignons. Pour la vraie expérience mexicaine nous avons fait des tortillas au lieu de les acheter. 

J'ajoute des photos de Adam et moi en train de cuisiner des fajitas et des tortillas. 

Après nous avons mangé ensemble, en même temps que je parle à Adam de la culture, l’histoire et la cuisine du Mexique, juste comme il l'avait fait la semaine dernière.

J’ai parlé à Adam sur la région d'où j'habite, Baja California, plus spécifiquement de la ville de Mexicali. C’est une ville au nord du mexique juste à côté des Etats Unis, donc il y a une grande influence sur la culture de ma ville par les Etats Unis, et l'économie de la ville est unique en comparaison des autres villes du Mexique, parce que beaucoup des personnes habite à mexicali mais travaillent aux etats unis. Il n’y a pas beaucoup d' attractions touristiques parce que la ville était fondée jusque il y  a 100 ans, et c’est situé dans une dessert. 

De la même manière que le Maroc le Mexique était formé par des tribus et colonisé par des européens, qui nous enseignaient nos traditions actuelles, mais toutefois nous n’avons pas oublié nos origines et les traditions avant des conquêtes européennes. Au début du XIX siècle le Mexique est devenu indépendant de l' Espagne, et après beaucoup de changements et le gouvernement de Porfirio Diaz pendant 30 années, le Mexique commence la révolution contre le gouvernement pour la démocratisation du pays. 

Le Mexique est un pays où la majorité de sa population est catolique. Le pays est laïque, donc le gouvernement n’a pas officiellement une relation avec la religion, malgré que la religion influence les décisions des gouvernants à cause des croissants personnelles.

Les principales attractions touristiques du Mexique sont les plages, comme Cancun et Acapulco. mais le pays a des écosystèmes très divers, et beaucoup d' attractions touristiques à visiter, comme l' architecture des cultures précolombiennes, des beaucoup de bâtiments de l'époque coloniale et plusieurs activités à faire en fonction de la ville visite. L' attraction touristique la plus importante de ma ville sont les courses tout-terrain dans les dunes du désert.

La principale source des carbohydrates pour la gastronomie mexicaine c’est le maïs, spécialement les tortillas, et la pâte de maïs frite utilice en une grande variété des plats. Le plat le plus iconique du Mexique sont les tacos, il y a une grande variété. Autre plat iconique de la gastronomie Mexicaine c'est le pozole, une soupe avec du maïs, du porc et des épices. Autre plat iconique que c’est la Birria, un plat de viande cuit avec des épices pendant très long temp. La cuisine mexicaine est caractérisée par l' utilisation des épices piquantes, parce que nous avons une grande variété de piments au Mexique.